味に変化を！だし・スープを作ろう！

こんにちは！カスミです（＾_＾）

うまみ調味料として大活躍のだし＆スープ。

おいしさの決め手になって、赤ちゃんの食欲を進めるかも…？

今回はそんなだし＆スープの作り方をご紹介します！

和風だしを作る

〈材料〉

・昆布　10cm

・かつおぶし　2袋（10g）

・水　2カップ

①鍋に分量の水、ぬれぶきんでさっとふいた昆布を入れ、15〜20分ほどおいて中火にかける。

②煮立つ直前に昆布を取り出し、煮立ったらかつおぶしを入れ、弱火で2〜3分煮て火を止める。

③かつおぶしが鍋底に沈んだら、ペーパータオルを敷いたざるでこす。

野菜スープを作る

〈材料〉

・にんじん　1/2本

・玉ねぎ　1/4個

・かぼちゃ　1/8個

・ブロッコリー　1/4個

・水  2カップ

①にんじんは皮をむいて1cm幅の輪切り、玉ねぎは1cm角、かぼちゃは皮をむいて2cm大にカット、ブロッコリーは小房に分ける。

②鍋ににんじん、玉ねぎ、水を入れ、蓋をして中火にかける。

③煮立ったらかぼちゃ、ブロッコリーを加える。再び蓋をし、にんじんが柔らかくなるまで弱火で25分ほど煮る。

④ざるでこし、スープと具を分ける。

（ここで使った野菜は離乳食として使えますよ！）

いかがでしたか？

我が家では少し水分量の少ないものをあげるときや、味がニガテそうなものに足して使っています！

いろいろとアレンジを楽しんでくださいね❤️